青菜豆腐虾皮汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
青菜豆腐保平安，真是越来越喜欢这句了。不但二者搭配颜色清爽，喝起来也素淡。初尝只是觉得青菜味，细品却是清香无比，豆腐入口滑溜溜。从营养搭配上，青菜可以提供植物纤维，促进肠胃蠕动，豆腐是优质的植物蛋白质，还能补钙。营养齐全了，还不会给肠胃增加负担。 在此基础上，可以根据自己的喜欢加点肉丸子，或者海米，小干鱼，我最省事了，撒了一小把虾皮，于是很普通的素菜汤便有了大海的味道。虾皮虽然小，补钙效果可不差，家里常备些，做汤做馅两相宜，最不济也能炸一碗虾皮葱花酱油汁，拌面条真是好吃极了！
青菜豆腐虾皮汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青菜豆腐虾皮汤的食材2人份
- 小白菜3棵
- 豆腐1盒
- 虾皮1小把
- 盐少许
- 芝麻油数滴
青菜豆腐虾皮汤的做法
1
小白菜清洗干净，南豆腐一盒，虾皮过凉水洗去浮尘
2
小白菜切段，豆腐切块
3
烧开一锅水，将豆腐块煮一分钟
4
再将小白菜撒入锅中，一变色即可
5
起锅前撒入小虾皮、盐，淋几滴芝麻油
成品图
青菜豆腐虾皮汤的烹饪技巧
小白菜也可以换成娃娃菜、小油菜、菜芯等；南豆腐是相对于北豆腐来说的，其口感更加细腻，豆腥味更小
虾皮用前清洗一下，食用更放心。如果放海米，要提前泡发泡软