奶油香蕉小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近新得了一本面包书，上面方子都是我以前没用过的，按照书上的黄油小餐包的面团制作的，感觉水份偏多，所以我写这个方子时调整了一下
奶油香蕉小餐包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油香蕉小餐包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 水80克
- 酵母(干)5克
- 糖粉50克
- 黄油50克
- 精盐2克
- 淡奶油200克
- 香蕉100克
- 糖粉20克
- 巧克力酱适量
奶油香蕉小餐包的做法
1
把主材中除黄油之外的材料投进面包机
2
启动面包机和面20分种
3
加入溶化的黄油
4
再启动面包机和面10分钟 取也来用手工摔打 放进打蛋盆中坐温水发至二倍大
5
取出排气
6
并分割成15个小团
7
然后滚圆醒发10分钟
8
再次整形后放进烤盘，利用烤箱的发酵功能发至膨松
9
表面涂上蛋液进烤箱用180度烤15分钟左右
10
淡奶油加10%的糖打发
11
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香蕉切片
13
取出冷却后切一道口
14
在面包里挤上淡奶油夹上香蕉片、淋上巧克力酱即可
成品图
奶油香蕉小餐包的烹饪技巧
注：坐温水发时，水温不要太高