坚果蔓越莓司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这个配方中加入了足量的淡奶油，混着全麦粉浓郁的香味，烤的满屋子都飘着诱惑的味道，孩子忍不住的没等凉就开始偷吃。不过话说回来，这款司康趁热的时候吃才会品尝到最佳的口感和风味，外皮的酥脆，内心的柔软，混着果料的嚼劲，很丰富很有层次感，而且本身的热量相对其他的烘焙甜品会低很多，搭配着刮脂的红茶，更是不必太担心能量摄入过多哒!
坚果蔓越莓司康营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
坚果蔓越莓司康的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 核桃10克
- 牛奶60克
- 全麦粉30克
- 淡奶油60毫升
- 蔓越莓干20克
- 泡打粉5克
- 黄油30克
- 白糖15克
- 盐1克
坚果蔓越莓司康的做法
1
面粉加白糖、盐、泡打粉混合均匀，再加入黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。倒入所有的液体，然后放入蔓越莓干和核桃，轻轻用摁压的手法合成面团;和好的面放冰箱松弛一小时，然后擀成1.5厘米厚的大面片
2
直接用刀切成大小相等的三角形;切好的生坯摆放到铺了油纸的烤盘上，中间留有相等的空间距离
3
烤箱预热200度，然后放入烤盘;温度调至185度，中层烤15分钟，取出趁热食用风味最佳
成品图
坚果蔓越莓司康的烹饪技巧
1、黄油从冰箱取出不用室温，硬的直接切小块使用
2、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡下，烤出来后果料也不至于太干;核桃最好是先焙香;这样风味会大增
3、为了激发面团更好的风味最好是放冰箱松弛，这样做出的司康内部更蓬松柔软