家常回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
最家常的回锅肉做法，，香辣咸鲜。无肉不欢的朋友们一定要试试，很下饭的快手菜，香的可以多吃一碗米饭哦。
家常回锅肉营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常回锅肉的食材2人份
- 五花肉或前腿肉250克
- 青蒜适量
- 料酒1汤匙
- 花椒1小把
- 香葱适量
- 生姜适量
- 老抽1汤匙
- 蒜未适量
- 郫县豆瓣酱1茶匙
- 甜面酱1汤匙
家常回锅肉的做法
1
锅里放适量水烧开，放入葱段和姜片
2
加入一小把花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟左右
3
放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟
4
青蒜切成小段
5
煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后切成片
6
炒锅时加少许油，放入猪肉煸炒
7
炒至猪肉变焦黄，加入郫县豆瓣酱炒匀
8
加入蒜末炒匀
9
加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀
10
加入青蒜段炒至断生即可出锅
成品图
家常回锅肉的烹饪技巧
1、用五花肉或前腿肉都可以，只有肥瘦相间的肉炒出来才香，而且不柴
2、用的酱有咸味，所以不用再加盐了