酸甜鸡肉披萨
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
圣女果味道酸甜、果汁丰富，它使一个普通的披萨变得很不一样！
酸甜鸡肉披萨营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸甜鸡肉披萨的食材2人份
- （饼底）高粉80克
- （饼底）低粉10克
- （饼底）酵母2克
- （饼底）砂糖5克
- （饼底）盐1.5克
- （饼底）清水50克
- （饼底）玉米油5克
- （配料）鸡腿2个
- （配料）洋葱1/4个
- （配料）甜红椒1/4个
- （配料）圣女果3个
- （配料）番茄酱适量
- （配料）马苏里拉芝士100克
- （配料）黑胡椒粉·适量
- （调味料）盐3克
- （调味料）砂糖2克
- （调味料）生抽2克
酸甜鸡肉披萨的做法
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1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内
2
2、面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟，此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟
3
3、鸡腿洗净后剔骨取肉
4
4、切丁，放入所有调味料腌制30分钟左右
5
5、把洋葱和甜红椒切丝，焯水后待用
6
6、把圣女果切厚片
7
7、面包机程序结束后，取出面团，揉圆后把面团擀成薄的长方形，比9寸深盘略大
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8、把面块放置在深盘里，整理边缘，使其贴服
9
9、用叉子在披萨面胚上扎小洞
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10、放进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干
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11、烤制后马上取出
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12、刷一层番茄酱
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13、接着铺一层马苏里拉奶酪，放入洋葱和甜红椒
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14、放入腌制好的鸡肉丁，随后撒上黑胡椒粉
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15、接着放入圣女果
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16、最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪
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17、送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤15分钟
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18、烤制结束后，取出后即可拿上享用
成品图
酸甜鸡肉披萨的烹饪技巧
此份量刚好适合学厨9寸深盘
如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可
东菱面包机6D（BM1352B-3C），独有的披萨面团功能，程序结束后面团即可使用，不需要再进行发酵，若其他面包机，可揉面10分钟，取出后发酵20分钟左右，不需要2倍大
这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1）擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制
2）擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型，等完全凉透以后，裹保鲜膜放冰箱冷冻保存，吃的时候取出后直接放料烤制
饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形
烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整