大理石曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
大理石，不是石头哦，而且因为其花纹像大理石纹路，真的很漂亮，而且你每次做出来的成品纹路肯定不一样，想想是不是很想要尝试呢！
大理石曲奇营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石曲奇的食材2人份
- 黄油70克
- 糖50克
- 低筋面粉130克
- 全蛋液30克
- 可可粉5克
大理石曲奇的做法
1
将称量好的黄油室温软化，手指轻轻戳入无阻力状态
2
将软化好的黄油用蛋抽搅打至发黄，体积朋友
3
再分次放入鸡蛋液
4
每次放入前请充分融合再放入
5
筛入面粉
6
分出三分之一的面团筛入可可粉
7
分别揉成团备用
8
再分别将面团擀成薄片
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再将可可粉面团薄片放到原味薄片上
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再分割成2份再累加到面团上，分割三四个轮回即可
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再将分割好的面团，左右滚圆滚长至圆柱形面团，放入冰箱冷冻30分钟，面团坚硬（保证切片不容易变形）
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取出冰冻的面团，切成薄片
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再将薄片依次摆入烤盘内，放入烤箱烘烤15分钟，关火后焖烤10分钟；（花纹一）
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这是第一次做的花纹
成品图
大理石曲奇的烹饪技巧
注意烤箱温度，后面几分钟可以盯着烤箱，边缘变黄即可，不然很容易上色烤黑
面团的花纹可以任由发挥
方子的黄油和糖，我都减少了部分，如果追求更好的口感可以适当添加至20克黄油，喜欢吃甜也可以适当加入糖的份量