红豆沙冰
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红豆有较多的膳食纤维，单不说红豆的这些食疗效果，只说它的口感和味道就很让人喜欢。红豆饭、红豆粥、红豆沙，这些都是咱们平时经常吃的。今天我来个消暑的小凉品——红豆沙冰。做法简单，把红豆略微泡泡，再小火慢慢咕嘟一小时左右，不但颗颗分明完整不碎，而且吃起来还香糯糯的。
红豆沙冰营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红豆沙冰的食材2人份
- 红豆100克
- 凉水800毫升
- 炼乳适量
- 冰块适量
红豆沙冰的做法
1
红豆准备一碗
2
冲洗一遍，泡凉水两个小时左右；红豆即使没有完全泡开，也不要紧
3
将泡好的红豆入养生壶中，加入800毫升凉水水，没有养生壶就用砂锅、煮锅、电饭煲、高压锅都成
4
选择煲汤功能，定时60分钟
5
红豆煮好了，颗粒分明，用勺子一定要轻轻挖上来晾凉后使用；趁热可以喝碗汤，补气血而且肠胃舒服
6
提前冻的纯净水的冰块准备好
7
将几块在料理机中，打碎，量不能太大，因为打碎的冰会积在下面，转不起来，少量多次最好了
8
将打好的冰碎放进小碗里，上面再舀几勺晾凉的红豆，淋上炼乳，又甜又香，慢慢吃，更能品味其中的凉爽和快感
成品图
红豆沙冰的烹饪技巧
红豆无需完全泡发就可以小火慢煮熟，用高压锅等也能完成
如果没有炼乳，可以在煮的时候放红糖，风味比白糖的更香，吃时再淋一点凉牛奶，口感也超级棒