花椒油烧鸡爪
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。 鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！
花椒油烧鸡爪营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花椒油烧鸡爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 仲景花椒油1勺
- 食盐1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒1碟
- 生姜1块
- 大蒜适量
- 红椒适量
花椒油烧鸡爪的做法
1
准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒
2
鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用
3
在鸡爪中，加入老抽、生抽
4
再加入料酒
5
再倒入花椒油
6
放入生姜蒜还有红椒
7
搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时候
8
中途拿出来，翻拌下
9
热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香
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放入鸡爪，煎炸，搅动
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再倒入腌制的汤汁和料；翻拌
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再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀
13
收汁，就可以出锅，装盘了
成品图
花椒油烧鸡爪的烹饪技巧
温馨提示：
鸡爪，事先焯水，所以，放入翻炒的时候，不宜翻炒太重，容易脱皮
花椒油，很香有点辣味，让鸡爪味道更加丰富，浓郁