诗文 | 小鸡炖蘑菇 |
释义 |
![]() 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是属于东北菜,所取用的是野生榛蘑,在南方来说榛蘑比较难找,但又想尝尝,为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的,尽管材料不一样,但同样的美味。 小鸡炖蘑菇营养建议
小鸡炖蘑菇的食材2人份
小鸡炖蘑菇的做法
1
![]() 准备所需材料
2
![]() 蘑菇提前用清水洗干净,再用清水泡软。(蘑菇水留用)
3
![]() 鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水份
4
![]() 锅内加入适量的油烧热,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
5
![]() 将鸡肉倒入锅内
6
![]() 煸炒至鸡肉水份收干,再加入八角和桂皮
7
![]() 加入一汤勺老抽
8
![]() 再加入一汤勺料酒
9
![]() 翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻
10
![]() 加入一大碗蘑菇水
11
![]() 加入适量的盐
12
![]() 然后盖上锅盖小火炖煮
13
![]() 炖至汤汁收浓,最后加入蒜苗翻炒均匀即可
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮,也可以换成高汤来做 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。