仔姜爆肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
仔姜爆肉丝营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
仔姜爆肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉100克
- 彩椒50克
- 子姜50克
- 酱油1勺
- 食盐1/2勺
- 大葱1根
- 五香粉1勺
- 蒜2瓣
- 植物油适量
仔姜爆肉丝的做法
1
里脊肉切丝用料酒、盐和淀粉抓拌入味
2
仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。彩椒切丝
3
大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
4
热锅中倒入油，待油7成热时
5
倒入肉丝滑散，放入大葱段、蒜片、生姜粒炒到肉丝表面变色
6
加入1勺酱油，五香粉翻炒均匀
7
放入彩椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
成品图
仔姜爆肉丝的烹饪技巧
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了