豆角焖面
- 焖
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
面食主义又来了，做了很多次咖喱豆角焖面，今天换成普通调味料试试，还是很不错的！喜好吃炒面的朋友，可以试试焖面，相对来说比较不上火，也会比较软！大中午做这个真真真是找饱受，撑了又……
豆角焖面营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆角焖面的食材2人份
- 面条（生）2两
- 豆角200克
- 牛肉200克
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 食盐1勺
- 姜2片
- 香油几滴
- 植物油适量
- 料酒1勺
- 耗油1勺
- 生抽1勺
- 老抽几滴
- 糖少许
- 八角2瓣
- 干辣椒1个
豆角焖面的做法
1
所有食材切好备用
2
热锅热油放入姜、八角、干辣椒爆香
3
倒入豆角炒变色
4
倒入胡萝卜炒均匀
5
加入所有调味料，翻炒均匀，倒入牛肉高汤与食材平齐！大火烧开！（牛肉是我提前炖好的）
6
加入生面条，铺在最上面，不要翻动，让豆角垫底，这样能防止面条粘锅！盖上锅盖，大火烧开，中火焖5分钟左右！
7
倒入洋葱跟蒜末，转小火接着焖5分钟后，如果最后还有汤汁可以用大火把汁收干！（建议不要收的太干，焖面有点汤汁，软点好吃！），出锅淋上几滴香油即可！
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
老抽只是为了上色，几滴就可以，千万别多！下面条时千万不要翻动，要不就一定会粘锅的！蒜、洋葱一定要最后放，要不根本吃不出味道！喜欢咖喱的朋友可以把生抽耗油直接换成咖喱块，做法是一样的！