自制酸豆角
- 腌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
自制小咸菜，简单好做，美味十足
自制酸豆角营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制酸豆角的食材2人份
- 豇豆200克
- 食盐30克
- 冰糖40克
- 水500克
- 高度白酒1勺
自制酸豆角的做法
1
将豇豆角洗净，锅中烧开水放入冰糖和花椒，烫熟豆角
2
捞出后放在篮筐里控干水份
3
锅中再次烧水放入比炒菜咸一倍的盐再放入少量花椒，干辣椒，煮开水后放在容器里晾凉
4
将晾干水分的豆角切成丁状，拍两牙大蒜切碎
5
玻璃瓶提前刷好控干水分，豇豆角放在瓶子里并放入蒜末
6
倒入晾凉的盐水和白酒，盖上保鲜袋拧紧，并用保鲜膜封好，放在阴凉处7天就可以食用了
成品图
自制酸豆角的烹饪技巧
喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，注意盐要适量太多了会很咸