红枣虫草花鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
春天多喝点鸡汤，可提高免疫力，滋润身心。之所以鸡肉有这么好的增强体质的效果，是因为鸡肉蛋白质含量较高，每100克鸡肉就含有蛋白质21.5克，且易被人体吸收利用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族等微量元素；肉嫩鲜美，可炒、可拌、可炖、可烤。
红枣虫草花鸡汤营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣虫草花鸡汤的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 虫草花1碗
- 红枣1把
- 姜1块
- 盐适量
- 水适量
红枣虫草花鸡汤的做法
1
三黄鸡里里外外清洗干净
2
用利刀将鸡大胸的皮划开
3
将鸡大胸取下，再将鸡大腿上的肉取下；这两处的肉用来做馄饨，在文末会附上做法；鸡蛋不宜久煮，先取出来后放；剩下的鸡架剁大块
4
新鲜虫草花清洗干净；如用干虫草花需用凉水浸泡变软
5
鸡块鸡架入凉水炖锅中，通电、加热
6
撇掉浮沫，这样可使汤鲜味浓营养不流失
7
姜片、红枣同入汤中，煲2小时左右
8
起锅前10分钟，将虫草花和鸡蛋入汤中，出锅后撒盐，混合均匀即可
成品图
红枣虫草花鸡汤的烹饪技巧
如果怕汤品太油腻，鸡肉可以去皮后煲汤
鸡汤中不限红枣、虫草花这些材料，还可以换成山药、芋头、胡萝卜等多种食材