诗文 | 烤鸡肾 |
释义 |
![]() 烤鸡肾
烤鸡肾 烤鸡肾营养建议
烤鸡肾的食材2人份
烤鸡肾的做法
1
![]() 先将鸡胗上的油都去掉,洗干净,肠子上的黏液需要用刀刮一刮,接着用盐和玉米淀粉直接倒在鸡胗上抓搓2分钟,抓洗一次之后就不会有异味了
2
![]() 冲洗至水变清澈
3
![]() 将洗好的鸡肾一切为四,这个厚度就好,不能切太薄,切好放在碗中备用,接着将需要用到的调料都准备好
4
![]() 锅中加水,放入姜片和花椒,冷水将鸡肾一起倒入锅中,中小火煮开
5
![]() 煮至鸡肾变色,水面都是浮沫的状态就可以离火
6
![]() 鸡肾用冷水再次清洗去浮沫,冲洗干净之后沥干水分
7
![]() 沥干水分的鸡肾倒入料理碗中,将盐,生抽,蚝油,还有少许孜然粉
8
![]() 搅拌均匀腌制一会
9
![]() 接着将剩下的孜然粉和辣椒粉混合在一起,用一半的量先铺在烤盘上
10
![]() 这样可以省去翻面的步骤,,接着将腌制好的鸡肾捞出平铺在烤盘上,最后所剩的孜然粉和辣椒粉一起撒在鸡肾表面
11
![]() 送进烤箱上下火170度烤20分钟即可
成品图
烤鸡肾的烹饪技巧洗鸡肾的水如果还会混淆,那么就需要再次用盐和玉米淀粉再搓多两分钟,然后依然用水冲洗干净 2.鸡肾不可切得太薄,烤的时候会回缩 |
随便看 |
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