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诗文 烤鸡肾
释义
烤鸡肾的做法

烤鸡肾

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

烤鸡肾

烤鸡肾营养建议

  • 含糖量 4.55
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

烤鸡肾的食材2人份

  • 鸡肾500克
  • 蚝油2勺
  • 生抽2勺
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 精盐少许
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 洗鸡肾材料:玉米淀粉 适量
  • 适量

烤鸡肾的做法

1 烤鸡肾菜谱图解

先将鸡胗上的油都去掉,洗干净,肠子上的黏液需要用刀刮一刮,接着用盐和玉米淀粉直接倒在鸡胗上抓搓2分钟,抓洗一次之后就不会有异味了

2 烤鸡肾菜谱图解

冲洗至水变清澈

3 烤鸡肾菜谱图解

将洗好的鸡肾一切为四,这个厚度就好,不能切太薄,切好放在碗中备用,接着将需要用到的调料都准备好

4 烤鸡肾菜谱图解

锅中加水,放入姜片和花椒,冷水将鸡肾一起倒入锅中,中小火煮开

5 烤鸡肾菜谱图解

煮至鸡肾变色,水面都是浮沫的状态就可以离火

6 烤鸡肾菜谱图解

鸡肾用冷水再次清洗去浮沫,冲洗干净之后沥干水分

7 烤鸡肾菜谱图解

沥干水分的鸡肾倒入料理碗中,将盐,生抽,蚝油,还有少许孜然粉

8 烤鸡肾菜谱图解

搅拌均匀腌制一会

9 烤鸡肾菜谱图解

接着将剩下的孜然粉和辣椒粉混合在一起,用一半的量先铺在烤盘上

10 烤鸡肾菜谱图解

这样可以省去翻面的步骤,,接着将腌制好的鸡肾捞出平铺在烤盘上,最后所剩的孜然粉和辣椒粉一起撒在鸡肾表面

11 烤鸡肾菜谱图解

送进烤箱上下火170度烤20分钟即可

成品图

烤鸡肾的烹饪技巧

洗鸡肾的水如果还会混淆,那么就需要再次用盐和玉米淀粉再搓多两分钟,然后依然用水冲洗干净 2.鸡肾不可切得太薄,烤的时候会回缩

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 17:00:26