鱼香嫩豆腐
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
嫩豆腐质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎么做才能入味？怎么做才能不碎呢？
鱼香嫩豆腐营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香嫩豆腐的食材2人份
- 南豆腐1块
- 五花肉适量
- 泡椒5个
- 郫县豆瓣酱1勺
- 香葱1根
- 料酒1勺
- 盐半勺
- 白糖1勺
- 醋2勺
- 鸡精半勺
- 生抽1勺
- 淀粉1勺
- 水适量
- 大蒜5瓣
鱼香嫩豆腐的做法
1
准备食材
2
嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
3
五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
4
将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
5
大蒜去皮，放在切剁器中。
6
打成蒜蓉备用。
7
自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
8
放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
9
倒入肉丁，炒至变色。
10
放入嫩豆腐。
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倒入调好的料汁。
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选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
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程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅
14
切一点小葱撒上
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别提多下饭
成品图
鱼香嫩豆腐的烹饪技巧
因为泡椒的瓶盖我没有打开，所以没有放……泡椒和蒜一起煸
嫩豆腐放入锅中不要搅拌，容易碎