泰式蔬菜鸡肉沙拉
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
今天我们就做一个甜辣味道的鸡肉蔬菜沙拉，甜辣带少许蒜的味道，再加上一点点的沙拉酱的奶香，最后是柠檬汁的微酸和清香，有肉有菜，美味无限，营养无边，真正的泰国菜调料比较重要，咱们自己在家肯定不会去找齐这些调料，那不得麻烦死，其实据我所知，很多饭店也是使用专门泰式甜辣酱来做泰式风味小菜的哦。
泰式蔬菜鸡肉沙拉营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泰式蔬菜鸡肉沙拉的食材2人份
- 童子鸡1只
- 黄椒1个
- 红椒1个
- 洋葱半个
- 豌豆苗1小把
- 豌豆1小碗
- 沙拉酱1勺
- 朝天椒2个
- 柠檬1个
- 大葱1根
- 姜2片
- 水适量
- 泰式甜辣酱2勺
泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法
1
童子鸡洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥
2
所有蔬菜洗净，彩椒洋葱切小条，小尖椒切圈儿，豆苗去根备用
3
豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
4
煮好的鸡晾凉后用手拆成细条儿即可
5
准备调汁，小碗中倒入适量的泰式甜辣酱，然后再放少许沙拉酱
6
最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，倒入调好的甜辣汁拌匀就齐了
成品图
泰式蔬菜鸡肉沙拉的烹饪技巧
无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要把水烧开了，然后放进去小火慢慢浸至刚熟，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了
鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好，发紧
柠檬汁可以最后挤在菜上，也可以在调汁的时候一起