制作四川泡菜坛
- 泡
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
爱吃酸辣味的菜就可以这样制作出一坛泡菜来，很方便实用，如果保管的好的话可以用几年的。
制作四川泡菜坛营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
制作四川泡菜坛的食材2人份
- 小红辣椒半斤
- 姜(子姜)1斤
- 红萝卜1斤
- 坛子1个
- 泡菜盐适量
- 野山海椒1瓶
- 高度白酒1两
- 冰糖适量
- 花椒适量
- 凉白开水1壶
制作四川泡菜坛的做法
1
先将红萝卜、嫩姜、红辣椒洗干净沥干水分
2
泡菜盐
3
56度高度白酒
4
野山椒
5
花椒和冰糖
6
将野山海椒倒入坛中，再将凉白开水倒入，依次放入冰糖、盐、白酒，再放入需要腌制的东西，搅匀后盖上盖子，坛沿边倒入水密封即可
成品图
制作四川泡菜坛的烹饪技巧
必须是凉白开水，坛里一定不能沾油或生水。密封后3--5天即可食用。放盐时根据腌制的东西多少决定，比平时炒菜时约多一点点就可以了