会爆汁的香菇鲜肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天气渐渐变冷，只想好好睡个懒觉；早上上班时间紧，忙着挤早高峰 孩子挑食，总不好好吃饭……这些都可能成为我们不好好吃早餐的“拦路虎”。但一日之计在于晨，早餐吃好非常重要！ 所以今天就来手把手教大家制作简单又省心的美味早餐——香菇鲜肉包，发面技巧和拌馅方法全奉送！ 周末做好两三天的量，后面几天的早餐就不用再花时间做了。一笼热气腾腾的肉包子，和家人一起动手制作的乐趣，是超市速冻包子无法带来的温馨呢。 刚出炉的包子弹性十足，馅料饱满鲜香又入味，看着就好有食欲。孩子吃得香，大人也不用起太早，也照顾到了我们这类“打工人”，美味营养又健康，一举多得。
会爆汁的香菇鲜肉包营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
会爆汁的香菇鲜肉包的食材2人份
- 猪绞肉600克
- 鲜香菇200克
- 木耳(水发)30克
- 胡萝卜半根
- 佛手瓜1个
- 大葱1根
- 姜1块
- 中裕多用途麦芯粉600克
- 生抽3勺
- 植物油适量
- 芝麻油适量
- 糖3克
- 酵母6克
- 清水310克
会爆汁的香菇鲜肉包的做法
准备好所用的食材，猪肉绞碎，蔬菜和香菇洗净，木耳提前泡发，配料备好
锅里烧开水，放入木耳焯水1分钟，捞出备用；洗净的香菇，放入锅里，焯水去掉土腥气，捞出沥干水备用
把大葱、生姜切好，胡萝卜切成小块，佛手瓜用刨丝器擦丝备用
把大葱、生姜、胡萝卜、木耳、香菇，一起放入绞肉机，绞碎
猪绞肉加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、植物油，往一个方向搅打拌匀。（如果肉馅比较干，可以加少许水搅打，富有弹性即可）
倒入绞碎的配料和蔬菜，一起往一个方向搅匀，最后加点芝麻油拌匀，搅打好的猪肉馅，闻起来有香味，并且富有弹性
包子皮所用的食材，全部放入桶里，揉成光滑的面团
无需醒发直接切开，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子
把小剂子撒上手粉按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面片，包入馅料，一手托住包子，一手打褶皱，收口捏紧包成包子
把包好的包子，放入蒸笼里，然后放入CF240发酵箱发酵，设置为温度32度，时间20分钟
包子发酵涨发一倍大，面皮变得轻盈即可，锅里加冷水，放入蒸笼，大火上汽转中火，上汽后蒸15分钟关火，焖2分钟后打开锅盖，白白胖胖的大包子就做好了
会爆汁的香菇鲜肉包的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯加工而成；粉质粒度微细均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，蛋白质含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现