心形碱水面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
个人真的超爱的碱水 是一款无油无糖，带着特殊的碱味 口感非常韧性，耐嚼 对于减脂的小伙伴非常友好 非常简单几种食材制作而成 吃了完全不怕胖
心形碱水面包营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
心形碱水面包的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 低筋面粉150克
- 精盐10克
- 酵母(干)3.5克
- 水275克
- 水500克
- 烘培碱20克
- 烤盘一个
心形碱水面包的做法
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把面团揉成可以拉出较厚的薄膜
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每个分成40g的小面团，盖上保鲜膜冷藏松弛20分钟
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把松弛好的面团擀成长
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两边对折
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再对折捏紧
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用手戳成中间高旁边细的长条，大概25cm左右
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如图拧麻花一样，再把剩下的两边一起捏紧接头
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整形好的面团，就是心形的，不需要盖保鲜膜直接冷藏20分钟，再冷冻10分钟
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准备好浸泡的碱水，把冷冻好的面团放进去浸泡30秒左右
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擦干水分，用刀片割两道
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烤箱预热：上火220，下火170，烤制20分钟左右，最后注意观察上色情况
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成品图
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成品图
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