羊肉馅饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
东北的冬天真是冷，前几天吃了两顿羊肉炖萝卜，今天换个做法-馅饼，饭菜都有了，再配一份热乎乎的冬瓜片儿汤溜溜缝儿，所有与减肥有关的概念都先靠边站吧……给小孩子吃，所以加了点儿圆葱胡萝卜；想吃纯肉香味儿的这两样可以省略啦！
羊肉馅饼营养建议
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含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉馅饼的食材2人份
- 羊肉230克
- 面粉600克
- 大葱（馅料）半根
- 淀粉2小勺
- 花椒面1/2小勺
- 黑胡椒粉1/2小勺
- 盐1.5小勺
- 胡萝卜8片
- 圆葱1/4个
- 姜（馅料）10片
- 调料油3汤匙
- 花椒水1汤匙
- 酱油20克
- 料酒10克
- 十三香1小勺
- 沸水340克
羊肉馅饼的做法
1
调料油材料: 大葱1根（切2段），姜半个（切片），花椒1汤匙，大料2个，香叶6片，草果1个，色拉油500ml。 做法:油入锅里烧至7成热，下入所有材料，炸至葱姜干巴巴的状态（别炸糊了），关火。 花椒水做法: 花椒粒2汤匙，加入2水杯清水，大火煮开，晾凉
2
面粉加入开水，和成光滑面团，盖上锅盖，醒面。这个时间准备馅料
3
大葱、姜先切丝再切丁儿，尽量细些，加入羊肉馅里
4
胡萝卜、圆葱同样切丁儿，也尽量细些
5
全部加入羊肉馅里
6
依次加入淀粉，十三香，花椒面，黑胡椒粉，酱油，料酒，花椒水，搅拌几下，再加入3汤匙调料油，拌匀，并且顺着同一方向搅打上劲
7
最后加入盐，再次拌匀
8
取出醒好的面团，搓成长条，下剂，我一般都是用右手的虎口处称量一个剂子
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取一个剂子，擀成面饼，不要太薄
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入馅料
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左手托面饼，右手像包包子一样包严实，收口捏紧。依次做好所有面饼
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轻轻按扁，别把馅料和汁儿挤压出来
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不粘锅加少量底油，开小火烧热
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入馅饼生坯
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煎至两面金黄即可出锅
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最好趁热吃喲