宝宝能享用的玛格丽特饼干
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
玛格丽特饼干的英文名字为ltalian Hard Egg Yolk Cookies (住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐）。很久以前，一位糕点师在做饼干时，心里默念他心上人的名字，并将自己的手印按在饼干上面，玛格丽特饼干就由此而生。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。 玛格丽特饼干的特色就在于材料中加入了和低筋粉灯亮的玉米淀粉，所以按压面团时会自然的出现漂亮的裂口，不要以为这是败笔，其实裂口正是这款饼干自然美的体现，烘烤中裂口会依旧保持这种状态。也正是由于加入了大量的得分，使得饼干的口感更佳酥脆，入口混合着黄油和鸡蛋的香味，清爽不油腻。
宝宝能享用的玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
宝宝能享用的玛格丽特饼干的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 玉米淀粉100克
- 低筋免面粉100克
- 糖粉60克
- 熟蛋黄2颗
- 盐1克
宝宝能享用的玛格丽特饼干的做法
1
黄油室温软化，加入盐，糖粉，打发至变白膨大
2
蛋黄捏碎，过筛，加入打发的黄油里
3
加入过筛的玉米淀粉和低粉拌匀，揉成面团
4
揉成面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20至30分钟
5
冻好后取出捏成15克左右的小团排列好，用大拇指压扁，让其自然形成裂纹，烤箱预热5分钟，150度上下火25～30分钟，可根据自家烤箱脾气改温度
成品图
宝宝能享用的玛格丽特饼干的烹饪技巧
这款饼干很酥，适合小宝宝食用，步骤有不懂的可以留言！