《梭子蟹炒年糕》
- 炒
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
所谓“秋风起，秋蟹肥”意思说秋天是螃蟹肥美的季节，一想起螃蟹就联想到美食，螃蟹的做法多种多样，今天就来道梭子蟹炒年糕吧！
《梭子蟹炒年糕》营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
《梭子蟹炒年糕》的食材2人份
- 梭子蟹一斤
- 年糕150克
- 细砂糖适量
- 油两汤勺
- 水一汤勺
- 葱花儿适量
- 姜丝适量
- 蒜片适量
- 干红辣椒适量
- 白酒适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
《梭子蟹炒年糕》的做法
1
新鲜梭子蟹三个，先水中玩耍会吧，
2
玩耍过后，开膛破肚，处理干净，斩成块，
3
用盐、胡椒粉、白酒腌制二十分钟，在撒淀粉拌匀，
4
年糕泡水备用，
5
将腌制好的蟹块煎炸变色后盛出备用，
6
锅底留油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒，
7
倒入蟹块翻炒，
8
倒入少量白酒继续翻炒，
9
倒入年糕，翻炒均匀，
10
加一勺水烧开，
11
生抽、糖调味，大火收汁装盘即可
成品图
《梭子蟹炒年糕》的烹饪技巧
螃蟹寒性，姜是一定要有的。\n2：吃完后一小时内不要喝茶水，不利于消化吸收