爆炒鸭胗
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
每一口，都是浸满乡土气息的热情。
爆炒鸭胗营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸭胗的食材2人份
- 鸭胗4副
- 辣椒酱2勺
- 花椒10颗
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 大蒜头2瓣
- 朝天椒2个
- 尖椒1个
爆炒鸭胗的做法
1
鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用
2
点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出
3
炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒
4
下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末
5
炒匀收汁盛起
成品图
爆炒鸭胗的烹饪技巧
这道菜的重点在于爆炒提香，比较重的口味更适合腥味较重的内脏食材