鱿鱼排骨汤
- 炖
- 鱼香味
- <60分钟
- 初中水平
有次聚会，碰到一个对煲汤颇有心德的群友，说起广东的老火靓汤头头是道，也说的我跃跃欲试。
鱿鱼排骨汤的食材2人份
- 猪大排适量
- 鱿鱼(干)适量
- 水适量
- 食盐适量
- 料酒少许
鱿鱼排骨汤的做法
1
2.材料：干鱿鱼，排骨
3
鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
间一根类似骨头的东西去除
4
鱿鱼洗净后切条状
5
6.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净
7
排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥
8
转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味
成品图
