麻辣吮指鸡脖
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
自制美食，干净卫生，麻辣鲜香！
麻辣吮指鸡脖营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻辣吮指鸡脖的食材2人份
- 鸡脖子850克
- 干辣椒10个
- 小茴香5克
- 八角2粒
- 花椒1小把
- 麻椒1小把
- 葱姜适量
- 香叶3片
- 白芷2片
- 冰糖15克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 食盐适量
麻辣吮指鸡脖的做法
1
鸡脖子处理干净
2
处理好的鸡脖放入冷水锅中，加入葱姜、一小把花椒、料酒大火煮沸焯水（主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。）
3
焯过水的鸡脖捞出切成段
4
准备调料，花椒、麻椒、干辣椒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、八角、冰糖
5
锅中放少许油，放入所有调料小火炒出香味
6
放入焯过水的鸡脖子，加入老抽、生抽
7
翻炒上色
8
一次加入莫过鸡脖的温水，加入食盐，大火烧沸后改小火慢炖30分钟
9
慢炖30分钟左右鸡脖软烂，大火把汤汁基本收尽，撒上一把熟芝麻
10
再次炒匀即可
成品图
