韭菜虾仁翡翠饺子
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天是除夕，我们要吃饺子的，加了白菜，寓意百财，韭菜寓意长长久久……
韭菜虾仁翡翠饺子营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜虾仁翡翠饺子的食材2人份
- 大白菜6片
- 生抽10克
- 鸡精1克
- 八角3瓣
- 虾仁120克
- 蒜苗1颗
- 鸡汤1碗
- 自制牛肉丸子9个
- 豆腐250克
- 黄豆芽100克
- 胡萝卜半根
- 花生油30克
- 红薯粉条1把
- 葱姜少许
- 香菜适量
- 盐适量
韭菜虾仁翡翠饺子的做法
1
韭菜摘洗干净，虾仁我是买的我们烟台当地的新鲜小红虾，自己剥出来的虾仁
2
韭菜用刀切碎，大白菜用刀剁碎
3
猪肉洗净后，用刀剁碎，家人还是喜欢传统的味道
4
猪肉馅里加入蚝油和生抽，适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，把所有的食材顺时针方向搅拌均匀
5
这个时候加入切碎的韭菜和剁碎的大白菜，加入虾仁和花生油
6
把所有的食材混合搅拌均匀即可
7
菠菜叶洗净后榨汁后过滤，加入200克面粉，启动和面模式，和成面团
8
白色面团用清水和剩下的200克面粉和成面团即可，把两个颜色的面团静置半个小时
9
把面团揉匀，白色的搓成长条，绿色的擀成面皮，白色的放到上面，用绿色的面皮包裹起来搓成长条
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裹好的长条，用刀切成大小一致的剂子
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擀面杖擀成圆形薄面皮
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加入适量的馅料
13
包成自己喜欢的模样即可
14
依次包好所有的饺子
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锅中倒入适量的清水煮沸，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火
成品图
韭菜虾仁翡翠饺子的烹饪技巧
菠菜榨汁之前，最好要焯一下水，因为菠菜含有大量的草酸成分，焯过水的菠菜会好很多哟……