洋葱茄子回锅肉
- 其它工艺
- 葱香味
- 新手尝试
洋葱茄子回锅肉的食材2人份
- 五花肉200g
- 洋葱150g
- 茄子80g
- 姜2片
- 食用油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱1勺
- 生粉适量
洋葱茄子回锅肉的做法
1
青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片
2
洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）
3
茄子切片用盐水浸泡
4
锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油
5
将五花肉捞起备用
6
煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起
7
锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油
8
倒入五花肉翻炒
9
将青红椒和茄子倒入翻炒
10
最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可