诗文 | 翡翠金银丝 |
释义 |
![]() 翡翠金银丝
韭菜苔鲜嫩翠绿如翡翠,黄豆芽饱满丰润如白银,蛋丝金灿灿如黄金,红辣椒是点缀的红宝石,满碗的珠光宝气,一派丰收的景象O(∩_∩)O~··· 翡翠金银丝营养建议
翡翠金银丝的食材2人份
翡翠金银丝的做法
1
![]() 所有食材:韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
2
![]() 瘦肉洗净切丝,调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净,辣椒洗净切丝,韭菜苔洗净切段
3
![]() 锅里放少许油烧热,倒入蛋液煎成蛋皮,盛起切丝
4
![]() 继续加油热锅,倒入腌制过的肉丝,大火快速爆炒至熟,盛起放在一旁备用
5
![]() 原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
6
![]() 加入辣椒丝
7
![]() 调入鲍鱼汁,少许盐
8
![]() 加入炒熟的肉丝
9
![]() 加入鸡蛋丝,翻炒均匀即可
成品图
翡翠金银丝的烹饪技巧肉丝先腌制片刻容易入味,煸炒后口感鲜嫩,最后加入炒匀即可。韭菜苔的花蕾要摘掉丢弃,豆芽的根部也要去除,再烹调。整个菜大火快炒就成 |
随便看 |
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