宫保鸡丁
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
现在大大小小的中餐馆中，宫保鸡丁可以说是司空见惯。自己制作时要把握好鸡肉的成熟度，吃起来口感滑嫩。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉
宫保鸡丁营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 花生150克
- 辣椒(红，尖，干)3个
- 料酒1汤勺
- 淀粉适量
- 白砂糖1勺
- 老干妈辣椒酱1勺
- 盐2克
- 葱2棵
- 老 抽1汤勺
- 鸡精适量
宫保鸡丁的做法
1
鸡肉洗干净，切小块
2
加入料酒，盐，淀粉抓匀，浆10分钟
3
锅里加入油，倒入花生米，炒至无劈啪声，盛出
4
锅中油烧热，倒入鸡胸肉，炒至变成白色，盛出
5
锅里留底油，加入一勺老干妈辣椒酱和3个切碎的小辣椒，炒出香味
6
倒入鸡胸肉和花生米一起炒匀
7
加入少许水和老抽一起翻炒，最后加入白砂糖
8
出锅前加入葱花和鸡精
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
炒鸡丁不能久，久了就会太老