诗文 | 酱香炒面 |
释义 |
酱香炒面
炒面是流行于大江南北、大街小巷的传统小吃,各地的做法迥异,但都是当地人最爱的美食之一。我对面条的兴趣不是那么的热爱,但是唯独抗拒不了炒面,就感觉随意搭配点配菜,淋点酱油或者一勺大酱,味道都会变得那么的丰富好吃。 酱香炒面营养建议
酱香炒面的食材2人份
酱香炒面的做法
1
准备好面条跟调料
2
烧一锅清水,撒上一勺盐,煮至完全沸腾后倒入面条,煮至八分熟捞出冷下冷水
3
冷水过凉后的面团沥水备用
4
准备点胡萝卜丁、葱花、香肠丁做配菜,这个配菜可根据个人喜好搭配
5
起锅热油,下葱花、胡萝卜丁炸香
6
再倒入香肠丁,简单翻炒几下
7
倒入备好的面条
8
淋上2勺味达美尚品金标生抽,轻轻炒匀
9
再加入2勺葱伴侣黄豆酱,用硅胶夹子轻轻炒匀
10
最后加入西生菜,简单炒匀即可
成品图
酱香炒面的烹饪技巧黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效; 黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率; 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 |
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