碧绿腊八蒜
- 腌
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
每年必做的腊八蒜，腌制到碧绿之时正好过年，大年三十或大年初一吃饺子，搭配吃点腊八蒜，美美哒。
碧绿腊八蒜营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
碧绿腊八蒜的食材2人份
- 白皮蒜200克
- 米醋30克
- 生抽10克
- 红糖100克
碧绿腊八蒜的做法
1
准备好调味料
2
准备好蒜头
3
蒜头剥掉外皮
4
生抽倒入碗中，加入米醋
5
加入红糖，融化均匀
6
蒜瓣用半干干净毛巾擦净，放入红糖米醋溶液中，用玻璃瓶装好，冰箱冷藏20天左右
7
蒜瓣腌制至色泽碧绿即可食用
成品图
碧绿腊八蒜的烹饪技巧
选择无腐烂，完好的大蒜
用玻璃瓶密闭保存于阴凉干燥处
温度低，一二十天蒜瓣就绿了