陈皮柠汁醋萝卜
- 腌
- 酸甜味
- <一天
- 初级入门
随着天气越来越热，胃口会越来越差，适当的吃点酸可以开胃，陈皮亦是消积理气的好手。
陈皮柠汁醋萝卜营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
陈皮柠汁醋萝卜的食材2人份
- 白萝卜1根
- 盐6克
- 糖12克
- 白醋60克
- 凉开水60毫升
- 小米辣少许
- 陈皮少许
- 柠檬1个
陈皮柠汁醋萝卜的做法
1
把萝卜洗净，不要去皮。腌萝卜带皮更好吃。
2
切成条状或片状都可，随你喜欢。加入三勺盐，把萝卜杀出水分和涩味。大约二三十分钟，时间长点也没关系，反应把盐拌匀，你爱干嘛干嘛去，不用管它了。
3
把杀出的水倒掉，加三勺糖再腌一遍。
4
加入配方里的盐，糖，醋，凉开水，具体的你要根据自己萝卜的量来。配方提供一个比例参考。再加入陈皮和小米辣，会吃辣的把小米辣切开，我是叶公好龙，纯粹装饰来的。挤入半颗柠檬汁。
5
装入无水的容器，可以选择玻璃的，陶瓷的。不建议用塑料的和金属的。
6
腌一晚上，第二天就可以开吃了。按我的配方不是很咸，就这么吃味道也是很好的。
成品图
陈皮柠汁醋萝卜的烹饪技巧
配方提供的盐，糖，醋，水供比例参考，具体要靠颜值萝卜的数量还有各自的口味。调制的过程自己可以尝一尝，家常菜么，没有死什么标准，适合自己为主
2.选择醋，要会看配料表，要买纯粮酿造的
3.因为有醋，腌制的容器宜选择玻璃或者陶瓷的，不要用塑料和金属的