啤酒萝卜炖牛腩
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用菜籽油，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。
啤酒萝卜炖牛腩营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤酒萝卜炖牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 白萝卜1根
- 胡萝卜1根
- 西红柿1个
- 洋葱1/2个
- 葱3段
- 姜4片
- 蒜1头
- 八角3个
- 菜籽油适量
- 盐适量
- 老抽25克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 鸡粉5克
- 白胡椒粉适量
- 红酒适量
- 啤酒2瓶
- 郫县豆瓣酱15克
- 豆豉酱15克
啤酒萝卜炖牛腩的做法
1
准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块
2
炒锅中加入适量的菜籽油，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱
3
小火，煸炒至油红亮，味道四溢
4
倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒
5
倒入牛腩，继续煸炒
6
煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色
7
倒入啤酒，大火烧开
8
淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）
9
放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟
10
在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟
11
时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可
成品图
啤酒萝卜炖牛腩的烹饪技巧
红酒可以省略不加