霸王花银耳猪骨润肺汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉 味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽“，用它煲的汤清甜美味，且清暑解热、润肺去燥，如果在家里吃比较热气的食物时，最好同时煲上这样一道地道的清火润肺老火靓汤，这样，就不易“上火”了。
霸王花银耳猪骨润肺汤营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王花银耳猪骨润肺汤的食材2人份
- 霸王花2棵
- 银耳12克
- 蜜枣2颗
- 百合(干)8克
- 海底椰8克
- 沙参8克
- 干响螺10克（片）
- 盐适量
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法
1
猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用
2
响螺片切片泡水40分钟
3
雪耳浸泡40分钟后去跟，剪碎
4
霸王花提前浸泡30分钟后捞起来备用
5
所有材料连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟
6
关火前调入食盐即可
成品图
霸王花银耳猪骨润肺汤的烹饪技巧
煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水
响螺片、霸王花和银耳事先要提前浸泡的