焦糖奶茶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一直都很喜欢喝奶茶，饮品店的奶茶都是用奶精之类的添加剂勾兑的，市售的奶茶饮料则是过甜，越喝越容易口渴。其实还是自制的最好喝，想清淡型、浓郁型自己都可以调整。专门买了锡兰红茶，据说这种茶叶冲泡出来的奶茶味道最好。
焦糖奶茶营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焦糖奶茶的食材2人份
- 锡兰红茶 10克
- 开水800克
- 牛奶200克
- 糖 50克
- 焦糖用水 10克
- 炼乳 6克
焦糖奶茶的做法
1
将锡兰红茶倒入容器中，加入开水冲泡1分钟，过滤备用
2
辅料中的糖加水，在灶上加热至颜色变深至褐色，变得有粘稠感
3
牛奶加热至温热，倒入焦糖液上，小火持续加热至混合
4
加入红茶水，混合均匀
5
最后加入炼乳，搅匀
成品图
焦糖奶茶的烹饪技巧
牛奶最好加热一下，如果牛奶是凉的，与焦糖液混合后，容易使焦糖液遇冷结块
此款奶茶味道比较清爽，奶和茶的比例可以随意，没有特别要求