诗文 | 香辣毛豆米炒小鱼干 |
释义 |
![]() 香辣毛豆米炒小鱼干
有妈妈的孩子果然是个宝啊 有任何好吃的都想着给我快递一些 我也是这样,吃到啥好吃的也会快递回去 小鱼干是妈妈去菜市场刚好看见有大娘在卖 这种都是老头老太在乡下没事情干的时候去网来的 很新鲜,买回来挤掉内脏,腌制晒干 炸一下超级香哦 今天是新的吃法哦,我觉得很下饭,也能当下酒菜 香辣毛豆米炒小鱼干营养建议
香辣毛豆米炒小鱼干的食材2人份
香辣毛豆米炒小鱼干的做法
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![]() 小鱼干是肖姐在家里晒好真空快递来的 菜市场或者大超市都有卖的 哈哈不得不说我是个幸福的孩儿啊
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![]() 稍微泡一下,时间不要太久哦 稍软即可沥干水份【主要我妈妈腌制的时候放了盐,泡一下可以淡一些】
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![]() 毛豆剥干净 去掉那层外衣
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![]() 其实毛豆米不容易那么炒熟 所以啊最好提前煮一下 等会儿容易入味熟 煮至五六成熟沥干水待用
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![]() 大蒜生姜切片
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![]() 大葱切小段
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![]() 喜欢吃辣的亲们小米辣就可以多切一点啦
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![]() 现在开始来炸小鱼干 跟你们说哈最好选择这种小口深一些的锅子 这样省油哦 小火慢慢炸哈
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![]() 炸至金黄色出锅即可 时间太长的话就有糊味儿啦
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![]() 锅里少许油,加入一些花椒粒儿小火慢慢爆香
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![]() 加入大蒜生姜片大葱段一起慢慢爆香
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![]() 小米辣和干辣椒丢进去
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![]() 一大勺秘制豆瓣酱继续小火炒出红油
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![]() 煮好沥干水的毛豆米丢进去转大火翻炒
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![]() 半袋雪菜,放这个会超级下饭开胃哦
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![]() 半勺糖,少许盐
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![]() 炸好的鱼干儿也丢进去快速翻炒均匀
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![]() 一大勺料酒,一勺生抽
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![]() 半勺蒸鱼鼓油
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![]() 半勺香醋,转中小火炒哦
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![]() 出锅之前一些青椒 太早放会变的太软不好看也不好吃
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![]() 好香啊,只可惜大中午不能来一杯 不然太爽了
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![]() 以前都是直接炸着吃 也是偶然看见别人这样做 看起来好开胃的样子 就试着做了下,果然好吃
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![]() 先吃鱼干,然后雪菜毛豆下饭,一举多得啊 你们也赶紧试试吧
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![]() 先把自己变成想要的样子,然后遇一个无需取悦的人。友情爱情或者生活都一样,安全感都得自己给自己
成品图
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