海绵胡萝卜蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
海绵蛋糕以前总是不想做，因为查了好多方子都要泡打粉，想想都不太健康。但是今天这个方子不用放泡打粉，做给宝宝吃最好啦，做出来的蛋糕口感非常好，有别于戚风的轻盈绵软，这个外皮酥脆里面松软，真的很好吃哦。而且今天用的是新烤箱，容量够大，一层可以同时放两个模具，节8约时间免得消泡。
海绵胡萝卜蛋糕营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海绵胡萝卜蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋180克
- 糖90克
- 玉米油20克
- 淡奶油45克
- 低筋面粉105克
- 黄油10克
- 低粉20克
海绵胡萝卜蛋糕的做法
1
称量好所有的食材，淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热
2
三个全蛋加入90克糖坐温水打发至划八字不会立刻消失的状态
3
筛入低粉， 用刮刀搅拌均匀，注意搅拌手法，不要消泡
4
加入混合好的淡奶油和玉米油的混合液搅拌均匀
5
将蛋糕糊倒入裱花袋内，均匀挤到抹过黄油筛过低粉的模具里
6
挤到模具的八九分满
7
放入预热好的烤箱里，中层上下火160度20分钟
8
出炉后，冷却至温热时脱模，此时食用最佳
9
美美哒胡萝卜海绵蛋糕就做好了
成品图
海绵胡萝卜蛋糕的烹饪技巧
模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
撒低粉时可
以借助粉筛来操作