蒜蓉蒸大头虾
- 蒸
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
海鲜类尤其是虾，螃蟹真的是怎么做都好吃，最重要是很简单哦 这道蒜蓉蒸大头虾感兴趣可以试试呀
蒜蓉蒸大头虾营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉蒸大头虾的食材2人份
- 虾600克
- 蒜蓉一整个
- 酱油适量
- 食用油适量
蒜蓉蒸大头虾的做法
1
清洗干净，用小刷子一个个刷干净
2
清洗好后放入盘中，可用剪刀将长触须剪掉，然后用刀给虾开背
3
一整个蒜头掰开洗干净后切成末，有的人体质较寒的或者怕腥味的也可以加点生姜，但其实虾不会腥的
4
切好的蒜头末和生姜末准备好，热锅放油这里的油要稍微多点，等油热了后小火下姜末个蒜末，小火炒个30秒～1分钟加点生抽搅拌下即可出锅，不喜欢生抽的可以不加
5
想吃辣椒的也可以切点辣椒放蒜末里搅拌下就可一起加在虾背处
6
锅中烧热水，大概两碗至三碗冷水烧开后将放好蒜蓉末的虾放在锅里蒸至8～10分钟
成品图
蒜蓉蒸大头虾的烹饪技巧
大头虾生命力挺强的买回家后不用怕虾死的快就马上处理虾可以养一会后或者有时间准备好食材好再处理虾
大头虾有小钳子夹到人很疼要小心，开背时一定要注意不要切到手因为虾背部有硬壳所以用刀开背时刀很容易滑落容易切到手
蒜蓉末可以加点点姜但是千万不要加太多，上面步骤图是要做皮皮虾的蘸料所以放多了点
炒蒜蓉时候切记锅不要烧太热，不然蒜末一下锅容易糊，糊了的蒜蓉吃起来是苦的不能用
炒蒜蓉时候可以放生抽也可以不放，如果放生抽一般快出锅时候放点生抽再炒均匀就可以关火盛起来了