春笋口蘑炒肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
春笋相对于其它季节的笋来说更是别具风味。它含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素以及纤维素等成分，而且脂肪含量极少，是一种低脂、低热量的具有减肥功效的优质食材。春笋还有抗衰老、明目的功效，用它烹饪的美食清淡养生，吃过后你一定会喜欢它。春笋的做法很多，炒、烧、拌、炖、做馅料无所不能。食材中的另外一种是口蘑，它来自北方，以张家口出产的最佳，口蘑也叫“白蘑”，有“素中之肉”的美誉，它的肉质不但丰厚而且鲜嫩，营养价值也是很高的，食用人群广泛。这两种食材一起炒味道真的是太鲜美了，这周连着做两次了家人也没吃够。光听我说没有用，还要你来做一做。
春笋口蘑炒肉营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
春笋口蘑炒肉的食材2人份
- 春笋150克
- 口蘑100克
- 猪肉50克
- 稻米油15毫升
- 青椒50克
- 胡萝卜30克
- 姜10克
- 蒜10克
- 葱10克
- 蚝油10克
- 盐少量
- 淀粉少量
春笋口蘑炒肉的做法
1
这是所用到的食材：春笋剥去外壳，用水焯过后切片，口蘑焯水后切厚片，猪肉切条状，放入少许盐和淀粉拌匀；
2
锅中放入调和油，油烧热后放入肉条煸炒至变色；
3
放入葱、姜丝和蒜煸炒出香味
4
将焯水后的春笋和口蘑放入锅中
5
用铲子翻炒，让食材混合，使之受热均匀
6
翻炒一分钟后放入胡萝卜和青椒片，辣椒要去除辣筋（喜欢吃辣味的可以不去）
7
将食材用铲子继续翻炒一分钟，然后放入蚝油，蚝油用量根据自己口味适量增减；
8
然后用铲子翻炒食材，让食材混合均匀，充分入味
成品图
春笋口蘑炒肉的烹饪技巧
春笋和口蘑都要经过焯水处理，这样可以去除春笋中的草酸成分
春笋虽然美味但一定要适量食用
春笋存放时不要剥去外壳，食用时在去除，以保持其鲜嫩的程度