湘西腊肉粽粑

端午到了，湘西的“另类粽子”火爆，有人百吃不厌，有人望而却步！ 日子过得飞快，转眼又是端午，对于吃货来说，一年到头就惦记着各种能吃的节日了，这不，端午节还有几天呢，忍不住就鼓捣粽子啦！ 小时候吃粽子，无非就是白米粽子和杂粮粽子两种，跟着老公来到了湘西后，记得第一次吃到当地的粽子后让我震惊了，粽子竟然这么好吃！从那以后，家里的粽子已经吸引不了我啦，不管它节不节的，隔三差五就要买一个大大的当地粽子解馋！好在一年四季街头都有卖的，但一个粽子要20块钱，真真吃得肉疼呢，趁过端午了，自己在家做吧！放开了吃，过足粽子瘾！ 湘西的粽子并不是咱们平时见到的那种三角形四角形的，它的个头比较大，长条形，像个枕头一样，所以我们也叫它“枕头粽”，外形不同，馅料更是大不一样呢，湘西盛产腊肉，湘西的粽子里，竟然包裹着大坨大坨油亮鲜咸、肥瘦相间的腊肉！糯米饭里也带着淡淡的黄色，一口下去，咸鲜入味，劲道弹牙，真正一不小心就要将舌头也吞下去的感觉呢！一口就会让你着迷的湘西枕头粽，喜欢吃糯米的朋友一定要试试哦！ 虽说如今各个地方的特产，咱们在淘宝都能买到，但是外面卖的哪里有自己家里做的舍得放料！尤其今年的腊肉贵出了天际，20块钱一个的腊肉粽子里，能有多少腊肉呢！美美自己在家做可真是过足了瘾，肥瘦相间的腊肉大块大块的，再放些红豆花生绿豆等杂粮，您要是喜欢吃咸蛋黄，也可以放一个进去，哎呦，码字码得我口水都要流下来了，赶紧吃个粽子解解馋去。 湘西的枕头粽子比平时咱们包的三角粽子做法更简单，不会包粽子的朋友也能轻松上手，这个端午，不放试试哦！不过粽子里放腊肉，也真的是有人喜欢有人怕，我家老公就觉得烟火味太重了难吃，所以喽，如果家里没有腊肉，或者是不喜欢吃腊肉，那就放新鲜的排骨或者五花肉吧，记得先要提前将肉腌制入味才好吃哦，肉上一定要带些肥的，经过长时间蒸煮，肥肉的油脂都渗入到糯米中，口感油而不腻，香糯顺滑滑，那滋味，啧啧！绝对是你吃过的味道最好的粽子！ 一起来看看具体的做法吧——