香炒青菜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
小小的青菜，也能做出不同滋味。脆脆的口感，必备下饭菜。
香炒青菜营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香炒青菜的食材2人份
- 带茎青菜300克
- 五花肉50克
- 花椒5克
- 耗油20克
- 菜油20克
- 姜片10克
香炒青菜的做法
1
选备带茎的这种油菜 ，茎切片，叶子保持完整
2
五花肉切小片
3
其他辅料
4
热锅冷油，下花椒，姜。等姜开始变黄，说明调料的味道已经出来了 。下肉煸炒，我的习惯是肉皮变白后再烧一分钟，让肥油完全出来，这样炒出来的肥肉，就不会腻。肉好了就下耗油，翻炒几下上色了，就下青菜。这里很关键，大火爆炒半分钟，尝咸淡，出锅
成品图
香炒青菜的烹饪技巧
切记不可加水和时间长了。都会失去菜茎的脆脆的口感。蚝油多点就不用加盐了。喜欢辣就放点干辣椒。希望你能喜欢并享受这个菜品