凉拌干豆腐丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
现在正值炎热的夏季，天气热得人吃什么都提不起兴致来，这时你可以拌上一盘干豆腐丝，既帮助消化又增进了人的食欲。干豆腐的做法很多，最简单省时的莫过于凉拌了，三五分钟即可端上桌，所用食材和调味品也简单，不油腻还开胃，拌一拌就吃出来的好味道就是凉拌干豆腐丝！
凉拌干豆腐丝营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌干豆腐丝的食材2人份
- 干豆腐200克
- 胡萝卜50克
- 青椒50克
- 大蒜30克
- 香菜30克
- 白糖10克
- 白醋5毫升
- 盐少量
- 花椒油15毫升
- 黑芝麻少量
凉拌干豆腐丝的做法
1
将干豆腐切成细丝
2
锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟
3
干豆腐丝煮好后放入装有凉开水的小盆中泡一会
4
将青椒、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切碎末，香菜切小段
5
将干豆腐丝捞出控干水分后放入盆中
6
将青椒、胡萝卜、香菜、蒜末一起放入小盆中
7
放入一小勺白糖，可以根据自己口味调整用量
8
放入小半勺盐
9
放入少量白醋，根据自己口味来调整用量
10
放入两小勺花椒油，喜欢吃辣的可以放入辣椒油
11
搅拌均匀后再放入少量黑芝麻即可装盘
成品图
凉拌干豆腐丝的烹饪技巧
干豆腐要进行焯水处理，去除豆制品的豆腥味
所用到的调味料要根据自己喜欢的口味调整用量，放入辣椒油更提味