自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
参考月龄：12个月以上 宝宝最易消化的植物蛋白，成本不到5元钱，这么做没长牙也能吃 咳咳，Ally小仙女，我来交作业了！一定按照我写的细节来，宝宝专属的第一碗豆腐脑就能成功啦！豆类作为优质蛋白的来源，是非常适合给宝宝做辅食的。 君君一直提倡的是宝宝饮食多样化，并不主推某一种食材要多吃，所以再好的营养品都是要适量添加~妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱的食材2人份
- 黄豆160克
- 葡萄糖内脂3克
- 玉米淀粉5克
- 紫菜2克
- 虾皮4克
- 小葱2克
自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：黄豆160克、葡萄糖内脂3克、玉米淀粉5克、紫菜2克、虾皮4克、小葱2克 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级
大豆提前浸泡一夜。
想要知道豆子是否泡好， 可以像我一样把豆子掰开观察一下， 表面光滑平整即可
泡好的豆子放入破壁机，倒入1300毫升清水。 我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦
破壁机时间设置到2分钟哈，转速调到8，点击启动键开始搅拌
破壁机工作的时候，可以在一旁时不时看一下，君君不建议打开之后就溜了。
打好的豆浆撇去浮沫，防止做出来的豆腐脑不够嫩滑
取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。没有纱布的妞可以用80目的过滤网过滤两次，总之越细腻越好。
将豆渣滤出来
过滤好的豆浆倒入电饭锅中
选择快煮键
豆浆煮至沸腾的时候开盖（防止豆浆溢出），继续加热5分钟
5分钟后就可以停止加热了
内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化。 做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温。
去掉豆浆表面的结皮
做豆腐脑豆浆的温度很关键，最好能控制在85摄氏度（豆浆刚好停止沸腾时的温度，借助温度计就方便多了）。
倒入融化好的内脂
轻轻搅拌均匀
盖上锅盖，焖20-30分钟。不用加热了哦，开始准备佐料吧！ 这几步很简单~我简单写下： 泡洗好的虾皮切末。泡洗好的紫菜剁碎。小葱切末。
淀粉加水，调成水淀粉。
锅烧热刷少许油，放入虾皮煸炒。 加入适量的水，先加入紫菜，再加入水淀粉。 煮沸之后倒入少量的酱油，加入水淀粉，搅拌均匀。
收汁，撒入葱末即可
豆腐脑盛入碗中
淋入芡汁。
妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！
自制宝宝豆腐脑 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
君君小提示：
我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦
内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化，做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878