空心菜梗肉末盖浇饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
空心菜，日常做法非常多，作为一枚南方妹子，经常将空心菜搭配蒜蓉、虾酱、蟹酱、腐乳等一起炒，简单快手，风味十足。而空心菜除了直接炒，还特别喜欢吃空心菜梗，和肉末、酸豆角等一起炒着吃，没有了菜叶的软滑，却放大了菜梗的爽脆，吃起来无疑更加过瘾了。所以下面来看看详细做法吧！
空心菜梗肉末盖浇饭营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
空心菜梗肉末盖浇饭的食材2人份
- 空心菜梗1把
- 鸡胸脯肉半块
- 大蒜2瓣
- 小米辣2个
空心菜梗肉末盖浇饭的做法
1
准备所需食材，将空心菜梗用刀背拍扁，切成小段，再将鸡胸肉切成小块，再剁成碎末，最后将大蒜和小米辣都切碎备用
2
准备腌制鸡胸肉，碗里放入1大勺黑胡酱，再调入1勺淀粉，抓拌均匀后腌制入味
3
起锅，倒入适量食用油，油热后下入鸡胸肉末，翻炒至断生，并推至锅边；
4
下入空心菜梗，大火爆炒，并不断翻拌，让空心菜均匀受热，翻炒至断生
5
再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，大火翻炒入味；
6
最后放入蒜末、辣椒碎，以及少许醋、少许鸡粉，再次翻炒均匀即可熄火；
7
将米饭装入碗中，再倒入炒好的空心菜肉末即可；
成品图
