日式红豆麻薯包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
虽说美美一家人是地道的南方人，但从小，我就爱吃面食，以至于老公总是笑话我，绝对是嫁错了人，应该嫁到北方去，面粉吃个够。 自从美美自己进了厨房，一日三餐都得听我的，于是，家里人也跟着我一起，早餐都是以面粉为主了，馒头、包子、煎饼、糊糊。。。变着花样做，到底不是北方人，要是连着两天吃一样的面食，老公和儿子就会有意见，不过，有一个面食列外，就是今天要给大家介绍的这个饼，自从无意中学会做这个饼，我家早餐就不用愁了，儿子老公吃了一次就天天点名要吃它，口感丰富，特别的松软，比包子馒头好吃多啦，这不，这一周都连着吃了5天了，还没吃腻呢。 这个面食的做法比较特别，但是绝对非常简单，经常下厨房的人一看就会哦 ，松软的小窍门就一个小细节，喜欢吃面食的朋友，跟着美美一起往下看吧。 做菜也好，做点心也好，做法其实都是大同小异，但是往往一个不起眼的小细节，就会让它的口味大不一样，今天的这个早餐，绝对会让你恍然大悟哦，好吃，其实就是这么简单！
日式红豆麻薯包营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式红豆麻薯包的食材2人份
- 菠菜一把
- 高筋面粉200克
- 奶粉15克
- 糖30克
- 黄油20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋一个
- 白芝麻适量
- 红豆沙一包
- 糯米粉适量
- 白糖适量
- 水适量
日式红豆麻薯包的做法
所有的食材都准备好
菠菜洗干净，稍微切断后用料理机榨成汁，过滤后取120毫升菜汁备用
将120克菠菜汁放入厨师机中，加入面粉、糖、盐、酵母都放入厨师机里
用低速挡将面粉揉成无干粉颗粒的面团，加入软化的黄油，继续糅，
直到面团能拉出如图一样的手套膜
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方二发至两倍大
面团发酵的时候，我们来处理馅料，糯米粉加入适量水和白糖，揉成糯米粉团备用
将发酵好的面团取出来，排气后搓成长条，切成同样大小的剂子
将面团剂子放在撒了干粉的面板上，揉成光滑的面团
将面团盖上保鲜膜，防止水分蒸发，红豆馅和糯米馅也都切割成同样大小，分别揉成团备用
取一个糯米粉团，放在手心压扁后将边缘捏薄，放入红豆馅，包裹起来
将糯米粉红豆馅放入菠菜面片中，跟包包子一样包裹起来
捏紧，收口朝下，稍微按扁
将所有的面团都做好，放在铺了油纸的烤盘中
将烤盘放在温暖的地方，二发至两倍大，在面包胚的表面喷上绍兴水，撒上白芝麻
在面团上铺上油纸，压上一个烤盘，将烤盘放入烤箱，190度，上下火烤18分钟即可
将烤熟后的面包取出来，稍微放凉后装入保鲜袋，放凉了一样绵软哦
日式红豆麻薯包的烹饪技巧
日式面团比普通的面包绵软很多，烘烤的时候在表面覆盖一个烤盘，烤好的面包表面是平的，面包的二发完全呈平面进行，所以面包胚中间的空间要比平时靠面包的空间要宽一点，防止面包之间粘连在一起
烘烤的时候，在面包胚的表面喷上少许水，表面压上烤盘后，营造出一个密封的空间，这样最大程度锁住水分，烤出来的面包格外湿润松软