吉祥如意小猪馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？！
吉祥如意小猪馒头营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
吉祥如意小猪馒头的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 牛奶64克
- 酵母粉1克
- 细砂糖15克
- 玉米油2克
- 粉色色素少许
- 橙色色素1滴
- 绿色色素少许
- 竹炭粉少许
吉祥如意小猪馒头的做法
1
往盆内加入中筋面粉、糖粉和玉米油
2
往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀
3
把拌匀的液体倒入粉类中
4
用筷子搅拌成棉絮状
5
用双手揉成光滑的面团
6
切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了
7
把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团
8
面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉
9
把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点
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把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵
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然后刷点清水粘到小猪的脸上
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把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔
13
黑色的小面团做成橘子的蒂，用绿色的面团做出小叶子的造型，用水果压按出叶子的纹路
14
把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛
15
做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中
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煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开
成品图
吉祥如意小猪馒头的烹饪技巧
大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。
面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹
粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。
蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮