泰式甜辣蚬子
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蚬子是蚬的俗称。清?李调元 《南越笔记·白蚬》：“ 粤 人谣云：‘南风起，落蚬子，生於雾，成於水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀。 ? ? ? ?花蛤是我们大连市场上最常见的贝壳类海产品，也是我觉得最好吃的蚬子，炒，煮，蒸都很好吃。泰式甜辣炒蚬是一道非常简单的下酒菜，主料是花蚬子跟泰式甜辣酱，当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。
泰式甜辣蚬子营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泰式甜辣蚬子的食材2人份
- 花蚬子600克
- 泰式甜辣酱2勺
- 味达美臻品料酒1勺
- 味达美臻品蚝油1勺
- 六月鲜特级酱油1勺
- 姜丝少许
- 植物油1勺
- 葱花少许
- 细砂糖1小勺
泰式甜辣蚬子的做法
1
准备好全部食材、配料，花蚬子倒入盆内，清水没过浸泡吐沙，加一勺盐、一滴油，这样吐沙的效果比较好
2
起锅热油，加入姜丝爆香
3
浸泡好的花蚬子冲洗干净后沥水倒入锅内
4
加入一勺味达美臻品料酒，轻轻翻炒
5
当大部分的蚬子开口了，加入泰式甜辣酱
6
再加入一勺六月鲜特级酱油，以及一小勺细砂糖
7
再次轻轻炒匀，直至蚬子全部张口
8
关火，装盘，撒上葱花，这道泰式甜辣蚬子就完成了
成品图
泰式甜辣蚬子的烹饪技巧
菜市场买回来的蚬子一定要吐沙，否则会影响口感哟
炒蚬子时，一定会出很多汤，如果你怕出汤，先将蚬子小焯一下再炒也行，焯的时候一定要撑握时间，别把蚬子焯老了。
这道菜就不需要再加盐了，本身