全麦无油贝果
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
好吃又少糖无油的全麦贝果，做法简单好操作，关键是好吃，筋道又软嫩，出炉后就被我干掉3个咯……
全麦无油贝果营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
全麦无油贝果的食材2人份
- 面粉100克
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)2克
- 精盐1.5克
- 白糖6克
- 小苏打（煮贝果用）5克
- 清水（和面用）120克
- 煮贝果的水1000毫升
- 黑白芝麻少许
全麦无油贝果的做法
1
首先备齐所有的食材，备齐称重
2
把所有称重的食材，全部倒入面包桶里，酵母和盐分开放，启动面包机的和面程序开始和面
3
和好的面团，无需揉出手套膜，贝果面包的面团，揉至扯开有弹性，面皮光滑即可
4
和好的面团无需发酵，直接揉圆后
5
分成大小一致的6个剂子
6
依次揉匀做圆后
7
盖上保鲜膜静置松弛15分钟
8
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面皮
9
用宽的一面卷起来后，再滚匀
10
把一边用手压扁
11
用压扁的一边包裹另一边，形成一个圆形状态
12
依次做完所有的贝果胚，盖上保鲜膜进行静置松弛30分钟左右
13
锅中倒入1000ml清水，加入5克小苏打后，烧开后转小火，放入贝果，每面煮30秒后捞出
14
把煮好的贝果，放在烤盘里，撒上少许黑白芝麻
15
烤箱提前190度预热10分钟，把贝果放入烤箱中层
16
烤箱上下管190度烤20分钟即可。（具体温度看个人家烤箱的脾气而定）
成品图
