干煸豇豆
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
干煸豇豆是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜色泽翠绿，鲜咸爽口，
干煸豇豆营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸豇豆的食材2人份
- 豇豆400克
- 猪肉(瘦)100克
- 植物油适量
- 花椒10粒
- 盐2克
- 家乐鸡粉2克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜1瓣
- 生抽酱油1/2汤匙
- 料酒1汤匙
- 干红辣椒8个
干煸豇豆的做法
1
食材备齐
2
猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟
3
把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末
4
锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
5
锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白
6
加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香，盛出
成品图
干煸豇豆的烹饪技巧
入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度