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诗文 照烧豆腐
释义
照烧豆腐的做法

照烧豆腐

  • 其它口味
  • <10分钟
  • 新手尝试

豆腐虽然很便宜,但豆腐的营养价值却是很高的,而且豆腐是可以做出很多高级菜品的,今天的豆腐来个日式照烧风味,味道也是大大的赞哦。

照烧豆腐营养建议

  • 含糖量 26.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

照烧豆腐的食材2人份

  • 豆腐1块
  • 海苔大片2片
  • 淀粉1盘
  • 生抽2勺
  • 老抽小半勺
  • 料酒1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 清水1勺
  • 葱花适量
  • 白芝麻适量

照烧豆腐的做法

1 照烧豆腐菜谱图解

豆腐先竖切,再横切成块儿

2 照烧豆腐菜谱图解

切完了豆腐,裹上海苔,再到淀粉中滚一圈儿,四面都要蘸上淀粉

3 照烧豆腐菜谱图解

将两勺生抽,小半勺老抽,适量蚝油,适量料酒,一勺蜂蜜,一勺清水,搅拌均匀,调制成照烧汁

4 照烧豆腐菜谱图解

切葱花,准备白芝麻

5 照烧豆腐菜谱图解

平底锅放油,下入豆腐小火慢慢煎制,一面煎至金黄后翻面煎另一面

6 照烧豆腐菜谱图解

两面都煎好后,倒入调好的照烧汁儿,大火煮至汤汁快要收干时,撒葱花和白芝麻,就可以出锅装盘啦

7 照烧豆腐菜谱图解

日式风味儿的照烧豆腐就完成了

成品图

照烧豆腐的烹饪技巧

豆腐不要切太薄或太厚,尽量选择卤水豆腐;海苔可以卷一层或多层;淀粉也要四面蘸满;煎豆腐时小火慢煎;由于大家使用的勺的尺寸有差异,配料表中照烧酱的调配比例根据实际情况调整,不咬做咸了

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更新时间:2025/3/15 16:00:21